酒のつまみ
つまみには、人それぞれ好みがあります。ある酒のつまみランキングでは、ホルモン焼きがダントツ人気でした。続いてレバ刺し、焼き鳥でした。ビールなら枝豆、ワインならチーズなどなど、酒の種類により酒のつまみも変わってきます。沖縄では、ちょっと変わったつまみがあります。このつまみ、「豆腐?」といい、島豆腐を米麹・紅麹・泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品です。琉球王朝時代に明から伝えられた「乳腐」が元になったと言われています。ビールや焼酎などの酒のつまみとしてお薦めですが、飲めない方にはちょっと厳しいつまみかもしれません。